…. Với mục tiêu xây dựng chuỗi giá trị cho một sản phẩm nông sản đặc thù của tỉnh Ninh Bình là nấm, nhằm hình thành và thúc đẩy sự tham gia của các thành viên trong chuỗi giá trị này, Đề tài nghiên cứu cấp tỉnh: “Xây dựng chuỗi giá trị nấm ở Ninh Bình” đã được thực hiện nghiên cứu theo đơn đặt hàng của Ủy ban Nhân dân tỉnh Ninh Bình đối với Trường Đại học Kinh tế - ĐHQGHN. Cuốn sách này trình bày kết quả nghiên cứu chính của Đề tài, với mong muốn gia tăng tính lan tỏa của Đề tài đến các thành viên của chuỗi giá trị nấm ở Ninh Bình nói riêng và các chuyên gia, nhà khoa học, các cán bộ quản lý ở địa phương nói chung…